EN
น้ำตาลคืออะไร?
น้ำตาลเป็นส่วนผสมที่ให้ความหวานซึ่งพบได้ในอาหารโปรดของเราหลายชนิด รวมทั้งบิสกิต เค้ก และแม้แต่เครื่องดื่มบางชนิด ทำให้อาหารมีรสชาติดี อย่างไรก็ตาม มีวิธีเฉพาะอย่างหนึ่งในการรับรองว่าน้ำตาลที่เราบริโภคนั้นบริสุทธิ์และมีคุณภาพสูง เทคนิคนี้เรียกว่าการปั่นแยกน้ำตาล บางคนถึงกับเก็บเงินเพื่อทำกระบวนการนี้กับกระดูกหน้าผาของตนเองด้วย มีบริษัทชื่อ Hengrui ที่ผลิตน้ำตาลคุณภาพดีที่สุดสำหรับใช้ทำขนมหวานแสนอร่อยของเรา
การปั่นเหวี่ยงน้ำตาลทำงานอย่างไร?
การปั่นแยกน้ำตาล บางครั้งการแปรรูปน้ำตาลอาจเป็นเรื่องตลก เพราะต้องใช้เครื่องเหวี่ยง ซึ่งเป็นเครื่องจักรพิเศษในการผลิตน้ำตาล เครื่องจักรนี้ทำงานโดยการปั่นผลึกน้ำตาลให้เร็ว เมื่อเครื่องหมุน อนุภาคที่มีน้ำหนักมาก เช่น สิ่งสกปรก แมลงตัวเล็กๆ หรือสิ่งเจือปนอื่นๆ จะถูกผลักออกจากเครื่อง ผลึกน้ำตาลที่มีน้ำหนักเบากว่าจะยังคงอยู่ในส่วนตรงกลาง การหมุนทำให้อนุภาคเหล่านี้แยกสิ่งสกปรกออกจากน้ำตาล และผลิตน้ำตาลที่มีความสะอาดกว่าและมีคุณภาพดีกว่า นับเป็นเหมือนรถไฟเหาะตีลังกาที่สนุกสนานที่ทำให้รสชาติของน้ำตาลดีขึ้น
ทำไมน้ำตาลสะอาดจึงมีความสำคัญ?
บางครั้งผลึกน้ำตาลอาจปนเปื้อนด้วยวัสดุอื่นๆ เช่น สิ่งสกปรก ทราย หรือแมลงตัวเล็กๆ เศษเหล่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติของน้ำตาล ทำให้หวานน้อยลงและไม่น่ารับประทาน ด้วยการปั่นเหวี่ยง เฮงรุ่ย ฯลฯ สามารถกำจัดผลิตภัณฑ์ข้างเคียงเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น เราจะได้น้ำตาลสะอาดคุณภาพสูงที่เราสามารถเพลิดเพลินได้ และเราก็เพลิดเพลินได้ เพราะความหวานเป็นวิธีที่ดีในการทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือของขบเคี้ยว
ข้อดีของการปั่นเหวี่ยงน้ำตาล
กระบวนการทั่วไปอย่างหนึ่งเรียกว่าการปั่นเหวี่ยง ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตน้ำตาลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ กระบวนการนี้บริษัทต่างๆ ใช้เพื่อละลายสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากน้ำตาล นอกจากนี้ยังกำหนดมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับน้ำตาลด้วย เรื่องนี้สำคัญต่อผู้บริโภคที่ต้องการทราบว่าน้ำตาลที่ซื้อมานั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคที่บ้านหรือไม่ เมื่อเราเลือกน้ำตาล เราก็ต้องการเลือกผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารและขนมหวานของเราอย่างแน่นอน
น้ำตาลหวาน: คำแนะนำในการปรับปรุงคุณภาพน้ำตาล
มีบริษัทหลายแห่งที่ค้นพบวิธีปรับปรุงคุณภาพน้ำตาลให้ดีขึ้นอีก บริษัทหนึ่งใช้วิธีที่เรียกว่าการปั่นเหวี่ยงหลายขั้นตอน ซึ่งหมายความว่าบริษัทเหล่านี้ใช้เครื่องปั่นเหวี่ยงหลายเครื่องและเรียงเครื่องตามลำดับ เครื่องเหล่านี้ทั้งหมดช่วยในการกลั่นผลิตภัณฑ์น้ำตาลในขั้นตอนต่างๆ และสามารถผลิตผลิตภัณฑ์น้ำตาลที่กลั่นแล้วและมีคุณภาพสูงขึ้นได้อีก วิธีอื่นคือการล้าง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการล้างผลึกน้ำตาลด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ วิธีการเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำตาลที่เราได้รับนั้นมีคุณภาพดีเยี่ยมที่สุด
น้ำตาลมาถึงเราได้อย่างไร
น้ำตาลมาจากอ้อยหรือหัวบีทที่ปลูกในฟาร์ม เมื่อต้นอ้อยและหัวบีทพร้อมแล้ว ก็จะถูกเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงขนส่งไปที่โรงน้ำตาล ซึ่งกระบวนการที่แท้จริงจะเกิดขึ้น อ้อยและหัวบีทจะถูกแปรรูปเป็นน้ำตาลที่โรงน้ำตาล กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน และหนึ่งในนั้นคือการปั่นแยกน้ำตาล เพื่อให้ได้น้ำตาลที่สะอาดและมีคุณภาพสูง จากนั้นน้ำตาลจะถูกบรรจุหีบห่อและขาย น้ำตาลสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มมากมายที่เราชื่นชอบ